Natürlich gewachsen
Zwergzebuprodukte und Hofspezialitäten
Angebot
Klein, fein & persönlich.
Einfach vorbeikommen
Spontane Einkäufe sind jederzeit möglich – unser Hofladen ist für dich immer geöffnet. Frischfleisch gibt es nach den jeweiligen Schlachtterminen; damit du nichts verpasst, lohnt sich ein Abo unseres Newsletters. Wir beraten dich gerne zu Cuts und Zubereitung, informieren über aktuelle Mengen und halten deine Reservierungen bereit – solange Vorrat und Saison es erlauben.
1
Mo-So2
0-24 Uhr3
Selbstbedienung (Bezahlung per TWINT möglich)
Sorgsam gereift, fair portioniert.
Unsere Zwergzebu-Fleischstücke
Verfügbarkeit variiert, daher lohnt sich Vorbestellen. Die Preise richten sich nach Gewicht; Mischpakete können auf Anfrage gerichtet werden. Ansonsten findest du – je nach Angebot – feine Stücke direkt in unserem Hofladen. Für jedes Stück geben wir dir gerne eine Empfehlung zur Zubereitung, damit du das Beste aus unseren seltenen Delikatessen herausholst.
| Zwergzebuleber | 30.00 CHF/kg |
| Zwergzebu gehacktes | 22.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Haxen | 24.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Siedfleisch | 26.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Voressen | 26.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Geschnetzeltes à la minute | 42.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Braten | 45.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Plätzli à la minute | 45.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Bäggli | 45.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Nüssli (Blätzli am Stück) | 60.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Huft | 75.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Huftfilet | 85.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Kotelett | 65.00 CHF/kg |
| Zwergzebu T-Bone Steak | 79.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Hohrücken Ribeye | 83.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Entrecôte Roastbeef | 92.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Filet | 126.00 CHF/kg |
| Buckel | Auf Anfrage |
Unsere Zwergzebu Fleischprodukte
Fertig, würzig, lecker.
Wir als Zwergzebu-Experten wissen genau, wie wir das natürlichen Aromas am besten rausbekommen. Egal ob geräuchert, mariniert, zu Fleischkäse verarbeitet oder auch einfach in Wurstform, hier ist für jeden Hunger etwas dabei.
| Zwergzebubratwurst verfeinert mit Chakalaka | 26.00 CHF/kg |
| Zwergzebuschüblig verfeinert mit Cayenne | 24.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Stumpen | 24.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Stumpen mit Emmentaler | 24.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Wienerli | 26.00 CHF/kg |
| Ofenfleischkäse | 28.00 CHF/kg |
| Ofenfleischkäse Italian | 28.00 CHF/kg |
| Hamburger | 26.00 CHF/kg |
| Zunge geräuchert | 36.00 CHF/kg |
| Bauchspeck schwarz geräuchert | 45.00 CHF/kg |
| Zwergzebu Zalami (100% Zwergzebu) | 58.00 CHF/kg |
| Zebulini-Snacks | 58.00 CHF/kg |
| Schinken Wild-Pfeffer | 78.00 CHF/kg |
| Buckelschinken | auf Anfrage |
Warum Zwergzebu-Fleisch?
Mager, feinfaserig – und erstaunlich aromatisch
Die Rasse lagert Fett fein intramuskulär ein: zarte Struktur, wenig sichtbares Fett, voll Aroma. In Kombination mit stressarmer Schlachtung und Reifung entsteht ein ehrlicher Geschmack, der schlicht überzeugt – vom Kurzbraten bis Low-&-Slow.
Handwerklich gereift
Transparent & regional
So bleibt’s richtig gut
Bestellen & Lagern
Von Reifegrad und Lagerung bis zum Tiefkühlen und Versand – hier stehen die wichtigsten Tipps. So planst du deinen Einkauf, minimierst Foodwaste und servierst unsere Produkte punktgenau auf den Teller, auch bei grösseren Anlässen.
Unser Anspruch: ausreichend Zeit für Zartheit und volles Aroma. Edelteile reifen bei uns mindestens 5½ Wochen, ältere Tiere sogar noch länger – in einer speziellen Reifebox, die Frische und Geschmack garantiert. Alles, was wir im Verkauf anbieten, ist fertig gereift und sofort verzehrbereit.
Sauber etikettiert und vakuumiert – ideal für Kühlschrank oder Tiefkühler; Stücke sind klar beschriftet (Cut/Datum).
Im Kühlschrank bleibt das Fleisch in der Regel einige Tage frisch – je nach Cut und Reifung. Tiefgekühlt ist es mehrere Monate haltbar. Auf jedem Etikett findest du das Abpackdatum sowie die genaue Haltbarkeit. Wenn du unsicher bist oder genauere Angaben brauchst, melde dich jederzeit gerne bei uns.
Ja, je nach Terminlage und Verfügbarkeit. Melde dich einfach bei uns – wir stellen dir gerne ein passendes Paket nach deinen Bedürfnissen zusammen.
Unsere Preise sind transparent und jederzeit im Hofladen oder online einsehbar – ohne versteckte Gebühren. Besonders begehrte Stücke sind schnell weg, deshalb empfehlen wir eine Reservation. Am besten abonnierst du auch unseren Newsletter, damit du keine Termine und Spezialitäten verpasst.
Ja, je nach Schlachtplan und Saison – etwa Grillwürste, Trockenfleisch oder Spezialitäten-Pakete. Wir kündigen Neuheiten im Newsbereich an.
Gern – melde dich frühzeitig, dann planen wir Menge, Cuts, Abholung/Lieferung und geben Zubereitungsempfehlungen.
Online-Anfrage oder kurzer Anruf. Wir bestätigen Verfügbarkeit und reservieren dein Paket verbindlich – Abholung im Hofladen, Lieferung nach Absprache.
Im Hofladen kannst du ganz unkompliziert Bar oder per Twint bezahlen. So bleibt’s einfach und flexibel – egal, ob du nur schnell eine Wurst mitnimmst oder gleich den Einkaufskorb füllst.
Nach dem Abholen solltest du das Fleisch möglichst rasch kühlen. Wenn du es nicht gleich geniessen möchtest, friere es am besten sofort ein. Zum Auftauen empfiehlt sich der Kühlschrank – langsam und schonend. Anschliessend am besten zeitnah Zubereiten.